第96章 邓家有女初长成
第96章邓家有女初长成
进入十一月后，距离大儿子的婚期是越来越近了，这个时候邓世荣反倒是闲了下来，因为该办的事情都已经办好了。
现在是万事俱备，只等张秀萍这个新娘进门了。
闲着没事，邓世荣干脆就带着大女儿做一道本地最有特色的一种送粥咸菜——酸杨桃。
在博白县关于水果的歌谣中，有一句歌词叫杨桃常年好生意，从这句歌词就能明白，杨桃是一种果期非常长的水果，基本上一年四季都能吃到。
不过，杨桃确实很多人都吃过，但估计没有多少人知道，杨桃不仅只有常见的甜杨桃，还有一种不太常见的酸杨桃。
酸杨桃果实大而酸，俗称‘三稔’，基本只产于广西的田东、百色、陆川、邕宁，博白等地，其他地方是非常少见的。
这玩意真的太酸了，如果就这样生吃的话，那股酸味真没几个人能扛得住，于是博白本地人就研究出用酸杨桃制作咸菜的办法，那就是把酸杨桃切片，把里面的酸水挤出来，再把本地的山姜洗净踏碎，然后用适量生盐搅拌均匀，就是一种非常美味的咸菜了，用来送粥那是一绝。
在后世，还有人拿这酸杨桃搞出了一种名叫“杨桃水”的饮品，这种饮品不是本地人基本就没有能喝得下去的，那味道除了酸就是咸，咸到头皮发麻的那种咸。
但就是这种难喝到极点的饮品，却给打出名声的那户人家带来了数百万乃至上千万的收入，分店都从博白县开到YL市了。
之所以出现这种情况，还是因为这酸杨桃水主打的就一个作用——降火！
前面已经说过了，南方人一年四季都被上火所困扰，在两广地区尤为严重，所以在两广仅仅只是卖凉茶，都不知道产生了多少百万富翁乃至千万富翁。
那耶村的酸杨桃树还是不少的，而且这玩意果实非常多，一棵杨桃树多的时候甚至能结几百斤果。
因此，村里的人都不缺酸杨桃做咸菜，只是有些人家吃不了酸，不爱吃这道咸菜，所以才没有摘来做而已。
做酸杨桃并没有什么技术含量，父女俩没有花费多少时间，就做好了。
用坛子密封好后，邓世荣便笑着对大女儿说道：“阿珍，很快就到你生日了，这是你满18岁的生日，是真正成年了，值得好好庆祝一下，你说说想要什么礼物，爸送给伱。”
大女儿的生日是农历十一月初十，这个年代的农村人过生日都是过农历，基本没有过公历的。
邓允珍摇头笑道：“爸，我不要什么礼物，到时弄两道好菜，我陪你也喝点就行了。”
邓世荣闻言失笑道：“这弄几道好菜庆祝那是必须的，你要是想不到要什么礼物的话，那到时爸给你一个生日红包吧，想要什么东西就自己买。”
邓允珍展颜笑道：“谢谢爸！”
……
转眼，邓允珍的生日就到了。
邓世荣直接买了一头羊回来宰杀，这个年代的牛羊肉比猪肉还便宜，一头羊也就十几块钱而已。
因为后天就是大儿子结婚的大喜日子，明天下午亲戚朋友就会到来，所以今天大女儿生日，邓世荣就没有另外请亲戚朋友吃饭了，只是一家人关起门来吃上一顿，就算是庆祝了！
这一头羊，邓世荣做出了三种吃法，羊排拿来烤，羊腿做香辣口味，剩下的则拿来炖汤。
每一道菜，邓世荣都教大女儿怎么做。
在教到炖羊汤的时候，邓世荣说道：“羊的膻味比较重，炖出来的羊汤一般人喝不惯，当然也有人就好这一口，但我们村是真没几人喝得下这种膻味重的羊汤。所以想要炖出好喝的羊汤，就必须要想办法除掉汤里那股浓浓的膻味。”
邓允珍问道：“爸，你教过我用姜和酒去腥，这除膻应该也是用这办法吧？”
邓世荣笑道：“光用姜和酒除膻还不行，给羊汤除膻有一个最好的办法，那就是用红薯。”
“用红薯？”邓允珍闻言脑门上满是问号，想不明白给羊汤除膻跟红薯有什么关系。
邓世荣点头道：“是的，用红薯，在炖羊汤的时候，只需要在汤里放入两条削了皮的红薯，这红薯就会把汤里的膻味吸得一干二净，让羊汤喝起来一点膻味都不会有。”
邓允珍惊讶道：“这么神奇？”
邓世荣笑道：“就是这么神奇，等下我把这羊汤炖出来了，你尝一下就知道了。”
说完，邓世荣便开始操作起来，先给羊肉焯水，捞出洗净之后，重新加入清水，然后放入适量的黄芪、当归、党参、红枣之类的，至于枸杞则后面再放。
等大火烧开转小火慢炖的时候，邓世荣才说道：“这红薯不用一开始就放，等羊汤炖上半个小时再放不迟。”
邓允珍把这些关键的步骤一一记在心里，自从开始跟父亲学做菜后，随着厨艺不断增长，她渐渐就喜欢上了这种感觉，尤其是做出来的菜得到别人的认可与夸赞的时候，就更加有成就感了。
……
下午六点。
等邓允泰从缸瓦厂做工回来后，一家人便准时开饭。
尽管这几个月以来，家里的伙食一直很好，但羊肉毕竟还是第一次吃，因此邓世荣的几个儿女看到桌上摆着的烤羊排和香辣羊腿都是食欲大振。
邓世荣给儿女们一人撕了一条羊排，说道：“好了，都别看着了，这烤羊排一定要趁热吃。”
儿女们闻言也不再客气，举起手中的羊排就啃。
没有半点意外，都被这外焦里嫩的烤羊排的味道给惊艳到了，一个个都吃得赞不绝口。
然后那香辣羊腿也是一绝，口感不是咬着费劲的那种，也不是炖得烂乎的那种，而是香辣有嚼劲，吃了一口想吃第二口，完全停不下来。
至于炖汤的羊肉，在沾上邓世荣秘制的万能蘸料后，那味道同样是美味之极。
而最绝的，是那一口羊肉汤，真的一点膻味都没有，一口下去感觉这个世界真的太美好了！
“阿珍，生日快乐！”邓世荣端起酒碗说道。
邓允珍端起酒碗跟父亲碰了一下，说道：“谢谢爸！”
“阿珍，生日快乐！”
“大姐，生日快乐！”
邓允泰与其他弟弟妹妹也都纷纷向邓允珍送上生日祝福。
邓世荣在喝了一口酒后，还从口袋里掏出一个早就准备好的红包，笑着递给大女儿道：“阿珍，从今天开始，你就是一位成年人了，这是爸给你的成人红包。”
邓允珍满脸笑容的伸手接过红包，再次向父亲道谢。
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现在是万事俱备，只等张秀萍这个新娘进门了。
闲着没事，邓世荣干脆就带着大女儿做一道本地最有特色的一种送粥咸菜——酸杨桃。
在博白县关于水果的歌谣中，有一句歌词叫杨桃常年好生意，从这句歌词就能明白，杨桃是一种果期非常长的水果，基本上一年四季都能吃到。
不过，杨桃确实很多人都吃过，但估计没有多少人知道，杨桃不仅只有常见的甜杨桃，还有一种不太常见的酸杨桃。
酸杨桃果实大而酸，俗称‘三稔’，基本只产于广西的田东、百色、陆川、邕宁，博白等地，其他地方是非常少见的。
这玩意真的太酸了，如果就这样生吃的话，那股酸味真没几个人能扛得住，于是博白本地人就研究出用酸杨桃制作咸菜的办法，那就是把酸杨桃切片，把里面的酸水挤出来，再把本地的山姜洗净踏碎，然后用适量生盐搅拌均匀，就是一种非常美味的咸菜了，用来送粥那是一绝。
在后世，还有人拿这酸杨桃搞出了一种名叫“杨桃水”的饮品，这种饮品不是本地人基本就没有能喝得下去的，那味道除了酸就是咸，咸到头皮发麻的那种咸。
但就是这种难喝到极点的饮品，却给打出名声的那户人家带来了数百万乃至上千万的收入，分店都从博白县开到YL市了。
之所以出现这种情况，还是因为这酸杨桃水主打的就一个作用——降火！
前面已经说过了，南方人一年四季都被上火所困扰，在两广地区尤为严重，所以在两广仅仅只是卖凉茶，都不知道产生了多少百万富翁乃至千万富翁。
那耶村的酸杨桃树还是不少的，而且这玩意果实非常多，一棵杨桃树多的时候甚至能结几百斤果。
因此，村里的人都不缺酸杨桃做咸菜，只是有些人家吃不了酸，不爱吃这道咸菜，所以才没有摘来做而已。
做酸杨桃并没有什么技术含量，父女俩没有花费多少时间，就做好了。
用坛子密封好后，邓世荣便笑着对大女儿说道：“阿珍，很快就到你生日了，这是你满18岁的生日，是真正成年了，值得好好庆祝一下，你说说想要什么礼物，爸送给伱。”
大女儿的生日是农历十一月初十，这个年代的农村人过生日都是过农历，基本没有过公历的。
邓允珍摇头笑道：“爸，我不要什么礼物，到时弄两道好菜，我陪你也喝点就行了。”
邓世荣闻言失笑道：“这弄几道好菜庆祝那是必须的，你要是想不到要什么礼物的话，那到时爸给你一个生日红包吧，想要什么东西就自己买。”
邓允珍展颜笑道：“谢谢爸！”
……
转眼，邓允珍的生日就到了。
邓世荣直接买了一头羊回来宰杀，这个年代的牛羊肉比猪肉还便宜，一头羊也就十几块钱而已。
因为后天就是大儿子结婚的大喜日子，明天下午亲戚朋友就会到来，所以今天大女儿生日，邓世荣就没有另外请亲戚朋友吃饭了，只是一家人关起门来吃上一顿，就算是庆祝了！
这一头羊，邓世荣做出了三种吃法，羊排拿来烤，羊腿做香辣口味，剩下的则拿来炖汤。
每一道菜，邓世荣都教大女儿怎么做。
在教到炖羊汤的时候，邓世荣说道：“羊的膻味比较重，炖出来的羊汤一般人喝不惯，当然也有人就好这一口，但我们村是真没几人喝得下这种膻味重的羊汤。所以想要炖出好喝的羊汤，就必须要想办法除掉汤里那股浓浓的膻味。”
邓允珍问道：“爸，你教过我用姜和酒去腥，这除膻应该也是用这办法吧？”
邓世荣笑道：“光用姜和酒除膻还不行，给羊汤除膻有一个最好的办法，那就是用红薯。”
“用红薯？”邓允珍闻言脑门上满是问号，想不明白给羊汤除膻跟红薯有什么关系。
邓世荣点头道：“是的，用红薯，在炖羊汤的时候，只需要在汤里放入两条削了皮的红薯，这红薯就会把汤里的膻味吸得一干二净，让羊汤喝起来一点膻味都不会有。”
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邓世荣笑道：“就是这么神奇，等下我把这羊汤炖出来了，你尝一下就知道了。”
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儿女们闻言也不再客气，举起手中的羊排就啃。
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然后那香辣羊腿也是一绝，口感不是咬着费劲的那种，也不是炖得烂乎的那种，而是香辣有嚼劲，吃了一口想吃第二口，完全停不下来。
至于炖汤的羊肉，在沾上邓世荣秘制的万能蘸料后，那味道同样是美味之极。
而最绝的，是那一口羊肉汤，真的一点膻味都没有，一口下去感觉这个世界真的太美好了！
“阿珍，生日快乐！”邓世荣端起酒碗说道。
邓允珍端起酒碗跟父亲碰了一下，说道：“谢谢爸！”
“阿珍，生日快乐！”
“大姐，生日快乐！”
邓允泰与其他弟弟妹妹也都纷纷向邓允珍送上生日祝福。
邓世荣在喝了一口酒后，还从口袋里掏出一个早就准备好的红包，笑着递给大女儿道：“阿珍，从今天开始，你就是一位成年人了，这是爸给你的成人红包。”
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